Bei der Berufsauswahl und der fortlaufenden Fortbildung während ihrer beruflichen Tätigkeit stellte sich Dagmar Reis immer schon folgende Frage: „Warum essen Menschen anders, als sie sich ernähren sollten? “
Der Begriff „Ernährung“ und auch die Berufsbezeichnung „Diätassistentin“ sind in der Umgangssprache negativ besetzt. Diät und Ernährung sind in der Gesellschaft befremdend, distanzierend, lästig und entsprechen nicht der Wertvorstellung von Menschen und dem Anspruch von „Lebensqualität“ und „Lebensfreude“. Die Betriebsphilosophie von Dagmar Reis richtet sich daher nach den im Mittelpunkt stehenden Grundbedürfnissen des Menschen.
Um die Tätigkeit der Ernährungsberatung/-therapie qualitätsgesichert ausüben zu können, hat sich Dagmar Reis für die Quetheb-Registrierung entschieden. Somit grenzt sie sich von dem freien Berufsfeld der Ernährungsberater ab. Mit dem Zertifikat entsagt Dagmar Reis sich dem Vertrieb von Nahrungsergänzungsmitteln o. ä. und orientiert sich an wissenschaftlich begründeten Lehrmeinungen und beschränkt sich auf diese.
Essen mit Freude bietet Ernährungsberatungen nach Präventionsrichtlinien § 20 SBG:
Essen mit Freude übt Ernährungsberatungen aus nach ärztlicher Verordnung nach § 43 SGB bei:
Essen mit Freude ist behilflich bei folgenden Fragestellungen:
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