Ulmenhof in Sarmersbach ist neues Genossenschaftsmitglied
Die Genossenschaft Gesundheitslandschaft Vulkaneifel eG ist um ein Mitglied reicher: Die Hofgemeinschaft Ulmenhof GbR aus Sarmersbach ist seit Januar 2019 Teil der Genossenschaft.
Der in einem idyllischen Seitental der Vulkaneifel gelegene Ulmenhof wird von den Familien Frangen und Kneißl nach Richtlinien der biologisch-organischen Landwirtschaft (Bioland) bewirtschaftet. Die 35 Angler Rotviehkühe und 90 Milchkühe liefern die Milch für die Hofkäserei. Die Weiderindermast, eine Schweinemast und die Hühnerhaltung in 4 Mobilställen erweitern die Vielfalt in der Viehhaltung und bereichern das Angebot der auf dem Hof selbst erzeugten Produkte. Hinzu kommen seltene Getreide- und Kartoffelsorten.
Alle Tiere werden während der Wintermonate in einem moderen Außenklimastall gehalten. Dies ermöglicht auch während der Stallperiode im Winter viel Bewegung an der frischen Luft. Von April bis November sind die Tiere täglich auf den umliegenden Weiden.
Die biologisch-organische Wirtschaftsweise des Ulmenhofes fördert die Erzeugung eines hochwertigen, kräuterreichen und aromatischen Futters. Das spiegelt sich in Geschmack und Qualität der Käsesorten wider. Kuh- und Ziegenmilch werden in der eigenen Bauernkäserei täglich frisch verarbeitet. Alle Käsesorten werden ohne Konservierungsstoffe oder andere Zusatzstoffe hergestellt.
Die Vielfalt der Produkte kann im BioHofLaden Ulmenhof direkt auf der Hofstelle in Sarmersbach entdeckt werden. Eine gemütliche Kaminecke sowie eine Sonnenterrasse laden zum Verweilen auf dem Bauernhof ein.
http://www.eifler-bauernkäserei.de/
Foto: © Hofgemeinschaft Ulmenhof GbR
